五性
食べ物には身体の機能を促して温めたり、機能を抑えて冷やしたりする性質があります。
熱性、温性、平性、涼性、寒性
の5つに分類したものが五性です。
身体が冷えている人には熱性、温性の食べ物、身体が熱っぽい人には涼性、寒性の食材が適しています。
平性は身体を温めも冷やしもしません。
旬の食材はその季節に相応しい性質が多いのが特徴です。
例えば暑い夏なら身体の熱を取って冷やすもの。寒い冬ならば身体を温めるものが多いです。
それにより身体を健康に保つと考えられています。
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